"迟日江山丽，春风花草香"。毫无疑问地，在杜甫那些沉郁顿挫的诗歌里，这两句特别清新可爱，仿佛刚刚过完凛冽枯寂的寒冬，枝头一夜生出了若干小绿芽，在柔柔的春风中颤巍巍地点着头。
多么美好呀，春山在暖阳里绿着，花草在暖风里香着，略一想，便是满眼春色了。
学生自习，我顺手拿了本书走进教室﹣——《雅舍谈吃》。此书已是二刷。能让人惦记的作品，应是因人而异。但我想，不论何人，这样的作品都不会多。
《雅舍谈吃》第一辑第一篇为《西施舌》。文中写到郁达夫曾在《饮食男女在福州》中记西施舌，作者所食"西施舌"滑嫩柔软"，觉"名不虚传"。
这"滑嫩柔软"的口感，与春天是如此相似呀：初盛的水，初起的风，初萌的芽，初绽的花……都是滑嫩柔软的呀。
云南的春天，也是滑嫩柔软的。这滑嫩柔软的口感，大都来自各种各样的花草。此处的花，是不包括外省朋友们津津乐道的鲜花饼中的“花”的，而是指带有山野的原始、自然气息的各种野花。
比如今天中午吃的金雀花。金雀花在山野中极为常见，其树不甚高大，亦无刺，易于采摘。其花黄色，有的花朵下部近花萼处呈浅红色。伞状花序，具花1-3朵，花长约2厘米，花形似金雀振翅欲飞，故名。
和绝大部分植物一样，金雀花全草皆可入药。《滇南本草》:主补气血痨伤，寒热捞热，咳嗽，妇人白带日久气虚下陷者效。并头晕耳鸣，腰膝酸疼，一切虚痨损伤用之良。或猪肉、笋、鸡煨食。
这是我刚刚查阅了解到的。之前，我只重其食用价值。最常见的做法如下。金雀花过水洗净。略微淘洗即可，即便不净，也只是有点尘土而已。东坡有词:“春色三分，两分尘土，一分流水。”可见尘土并非十恶不赦之物，不必过于介怀。洗净后沥水。土鸡蛋打散，加盐适量，把金雀花放入蛋液,轻轻搅匀。不必用力,因为是春天的馈赠，所以必得温柔以待。然后,每一朵金雀花都被金黄的蛋液包裹。
起锅烧油,猪油最佳。油温不可过高,
轻轻倒入蛋液，用木铲轻推,也可直接晃动锅子,这样你便可看见一个圆形的金雀花蛋饼出现。
好的开头是成功的一半——说的就是这样完美的开局。中小火加热，蛋液微微颤动，慢慢凝固。在蛋液热烈的拥抱里，金雀花不再矜持，慢慢变得柔软，慢慢与蛋液融为一体。但绿色的花萼仍然苍翠。
翻个面，再煎上一、两分钟，便可出锅。金黄夹杂着翠绿，赏心悦目是不必说的，香气扑鼻更是不必说的。
这个金雀花蛋饼形似满月，色香味俱佳，预示着口腹之欲的圆满。丹唇轻启，鸡蛋的香软与花的清甜脆韧相得益彰，舌尖沉醉了，齿颊沉醉了，而心，似乎也沉醉了。这顿午餐，真是吃得志得意满，因为品到了春天的味道。
我曾养过一盆金雀花。买回时，正值暮春，花开得很多，花香在屋子里微漾，那是一种类似柠檬的清香，极浅极淡。第二年春天，也开了花，只是很少。后来，它死了。我没有奔放到可以毫无顾忌地说出对一棵金雀花的情怀，只有把它放入口中，咀嚼从怒放到死去的经过，把对花的爱恋和春天的鲜嫩留在舌尖上。这是对花的歉意，也是对春天的感激。